Peixes

ABADEJO FLAMBADO

Abadejo na cama de legumes, temperados c/ ervas e assados no vapor.


ABADEJO AO MOLHO DE ASPARGOS

Filet de abadejo ao molho de aspargos frescos, guarnecido com risoto de alho-poró.


BACALHAU EM POSTA

Bacalhau assado c/ legumes e regado com azeite extravirgem.


LINGUADO AO MOLHO NOISETTE

Linguado grelhado ao molho de manteiga com alcaparras e limão siciliano.
Acompanha risoto de aspargos frescos.


SALMÃO COM CROSTA DE AMÊNDOAS

Salmão assado com crosta de nata, parmesão e amêndoas, guarnecido de chutney de manga levemente apimentado.


SALMÃO SICILIANO

Salmão grelhado guarnecido com risoto de limão siciliano.